コンセプト

こだわりの素材

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TRATTORIA DAL PIATTOでは皆様に気軽に心地よい時間を過ごして頂くため、シェフと相談しながらその日の気分や体調にあわせて好きなものを好きな分だけ召し上がっていただけます。

素材はすべてこだわりのものをシェフ自らの目で確かめ、その日の一番良い旬のものを仕入れ、素材を活かした調理法で提供します。

野菜は農薬を使わない自然栽培のものを使用し、鮮魚は毎朝築地にて旬のものを選び、肉はノーブランドでありながらも旨みの強いものを厳選しています。

皆様が心身ともに癒されるよう、おいしい料理をゆっくり楽しんで頂く空間づくりを務めています。