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6.16 _6.26野菜フェアのお知らせ

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初夏ですね。日差しが眩しいこの季節、野菜たちがどんどんおいしくなっていく時期です。
そんな季節に野菜をたっぷり楽しんで頂こうと、6月16日10日間6月26日まで野菜フェアを開催いたします。

今回は30種類の野菜をたっぷり贅沢に使用したコースメニューをご用意いたしました。
水ナス、オリーブ、田神大根、きゅうり、おくら、トマト、フェンネル、蕪、玉ねぎ、にんじん、セロリ、パプリカ、ポロネギ、ズッキーニ、山えのき、とうもろこし、ラディッシュ、ブラウンマッシュルーム、アーティーチョーク、男爵いも、タイム、バジリコ、レモン、トウガラシ、マジョラム、白いんげん豆、ハト麦、ロマネスコ、にんにく、くるみ、ローズマリー、枝豆etc.をすべてひとつのメニューの中に入れてみました。
夏バテ予防、美容効果の高い野菜たちを食べて、デトックスにビタミン補給、心も体もきれいになって楽しい夏を迎えましょう!
この機会にいたりではポピュラーなロマネスコやフェンネル、アーティーチョークなども存分に味わってみてください。

6月16日(水)_6月26日(土)
5,500
MENU VEGITALI
トマトのグラニテ
季節の野菜の前菜6種、盛り合わせ
ゴールドラッシュの冷静スープ
唐辛子のフェトチーネ、
ブラウンマッシュルームソース
カルチョフィのマジョラム風味
胡桃のタルト、ローズマリーのジェラートを添えて
 


代表的な野菜の効能
なす…なすの実の92%は水分でカリウムとともに利尿を促します。紫色のアントシアニン系色素で生活習慣病を予防。
ズッキーニ…ビタミンCが豊富で肌を健康に保ちます。低カロリーで高栄養価の為、ダイエットにお勧めです。βカロチン、カリウム、鉄で免疫力強化。
とうもろこし…セルロースを多く含んで食物繊維が多いので便通をスムーズに。ビタミンB1,B2,E,リノール酸で動脈硬化予防。
マッシュルーム…食物繊維とビタミンB2を豊富に含み、脂質を代謝するので肥満防止に効果があります。カリウムで高血圧予防。
トウガラシ…カプサイシンが血液循環を良くし、胃液の分泌を高め、中枢神経を刺激し、体脂肪が分解されやすくなります。冷え性解消。
おくら…ネバネバ成分のガラクタン、アラバン、ペクチン等の食物繊維で整腸作用が血糖値の急上昇を抑えてくれます。糖たんぱく質のムチンで夏バテ予防。
トマト…赤の色素リコピンは強力な抗酸化作用があち、活性酸素を除去し、細胞を丈夫に。アンチエイジングに加えビタミンCで肌荒れ解消。
ジャガイモ…ジャガイモのビタミンCは加熱しても壊れにくく、カリウムの王様といわれるほど多く含むので体内の塩分バランスを保ちます。豊富なカリウムで腎臓強化。
ニンジン…緑黄色野菜の中でもβカロチンやαカロチンの含有量がトップクラス。これらは活性酸素を抑制するため免疫力を高め、皮膚や粘膜を保護します。αカロチン、βカロチンで癌予防。
くるみ…多価不飽和脂肪酸のリノール酸、αリノレン酸は血管を健やかに保ちます。食物繊維たっぷり、ビタミンB1で疲労回復。

これだけ見ただけでも体の中がきれいになりそうですね。是非味わって実感してみてください!きっと次の朝は心も体もすっきりです!

 



 

 

 

 

 

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