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Giornale vol.26

皆さんこんにちは!ダルピアットです!!

徐々に徐々に季節が移り変わってゆくのかと思いきや、いきなり秋ですよ!

高~い空と、爽やか~な風が秋の味覚を運んで来てくれました!!

味覚、味覚とよく耳にしますが、いったいどの様なものなんでしょうか?

皆さんご存知のように人間には味覚があります。 そしてその味覚には『甘い・しょっぱい・酸っぱい・苦い』と感じる事が出来るのですが、近年、新たな味覚が世界で認められるようになりました。

今から遡ること100年余。ここ日本では既に5つの基本味がありました。その味覚とは『旨み』です。その正体は、1908年に池田菊苗さんが発見したグルタミン酸モノナトリウム塩です。

世界でも『UMAMI』として認められるようになったグルタミン酸を多く含むキノコ達を是非ご堪能ください!

キノコフェアー

10月17日(月)_10月22日(土)

FUNGO FUNGO

マッシュルームと青りんごのサラダ

舞茸と平茸のスープ

ポルチーニ和え自家製フェットチーネ

本シメジと牛スジの煮込み

いちぢくの赤ワイン煮 ヴァニラアイス添え

¥5,800

ご予約は03.3436.0952ダルピアットまで